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新聞標題:   L-天門冬氨酸鎂的應用分析
  L-天門冬氨酸已被廣泛地應用于食品工業中,其衍生物的開發與應用也是當前醫藥化學工業的研究熱點,但是由于其水溶性差,使用不便,從而限制了它的應用領域。
  L-天門冬氨酸鹽是L-天門冬氨酸的換代產品,正如人們熟知的調味劑(味精)——谷氨酸鈉取代水溶性差的谷氨酸的市場一樣,是社會發展、科技進步的必然結果。該鹽類產品不僅水溶性好,而且不降低其原有生理活性,同時還增加了新的生理功能,因此倍受人們的青睞。
  由于L-天門冬氨酸有著特殊的生理功能,對細胞有較強的的親合力,可以作為螯合劑與金屬離子結合,充當鉀、鎂等金屬離子的載體,助其進入細胞內,提高細胞內鉀、鎂離子濃度。鎂離子為心肌細胞內鈉-鉀三磷酸腺苷酶的輔酶,缺酶時鈉鉀泵功能將受損,又會導致下通道阻滯作用降低、心肌細胞內鈣離子濃度增高,引起細胞損傷萎縮或線粒體破壞,形成多種病變,使心肌細胞敏感度增高,致使冠心病和猝死發生率增高。
  L-天門冬氨酸鎂是一種富含營養的食品添加劑、吸收效率高的醫藥保健品,同時它還可以用作新穎飼料添加劑,能明顯改善豬的肉質。





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